Blog

Trà đen đã chinh phục thế giới như thế nào?

Những quán trà sữa theo phong cách phương Tây mọc lên thu hút rất nhiều giới trẻ khiến cho trào lưu uống trà đen, hồng trà, trà đào, trà vải… dần thịnh hành  ở nước ta như một cách thức chứng minh sự thời thượng. Nhưng trà là một thức uống của văn hóa, truyền thống, của lịch sử. Một ly trà đen mà chứa đựng biết bao triết lý nhân sinh. Tự pha một ấm trà, nhấp một ngụm nhỏ, nhìn cuộc sống bon chen bỗng thấy vị trà chát đắng. Nhấp thêm một ngụm nữa, cảm nhận sự ngọt ngào tan trong khoang miệng, ngẫm nghĩ một hồi chợt thấy lòng mình bình yên lạ!

Từ những thảo nguyên mênh mông đầy gió âm vang tiếng vó ngựa của Mông Cổ cho tới những ngôi chùa trầm mặc của các nhà sư vùng Tây Tạng huyền bí, từ xứ sở của cây bạch dương đầy tuyết cho tới vùng biển Caribe tràn ngập nắng ấm, đâu đâu người ta cũng bị hút hồn bởi một thức uống đặc sánh, đậm hương nhưng lại đằm thắm quyến rũ lòng người của trà đen. Con đường trà in hằn dấu chân của những phu trà dãi gió dầm mưa không ngững nghỉ đã chắp cánh cho trà đen đi khắp muôn nơi.

Lịch sử của trà đen bắt đầu từ con đường huyền thoại ấy và tiếp tục nối dài cho tới tận ngày này.

Chè đen bảo lộc xuất khẩu

Riêng ở nước ta, khi người Pháp bắt đầu công cuộc khai thác thuộc địa, vào những năm 20 của thế kỉ trước cây chè bắt đầu được gieo trồng ở Bảo Lộc tạo nên những đồn điền chè xanh mướt, mênh mông tới tận chân trời. Chè Bảo Lộc lúc bấy giờ chủ yếu được chế biến thành chè đen xuất khẩu đi các thị trường châu Âu.

Hiện nay chè đen vẫn là món hàng xuất khẩu thế mạnh của bảo lộc. Nhờ nguyên liệu phong phú, công nghệ cao nên dù giá thành rẻ nhưng trà Bảo Lộc vẫn giữ được chất lượng vốn có của nó. Được thiên nhiên ưu đãi nên cây chè ở đây phát triển rất mạnh cho sản phẩm rất giàu dưỡng chất. Những búp chè shan hội tụ đủ linh khí đất trời được thu hái về sau đó đem đi chế biến. Trong quá trình sản xuất, xảy ra phản ứng oxy hóa mãnh liệt làm biến đổi các nguyên tố trong chè. Chính sự oxy hóa này biến trà xanh thành trà đen.

Cách uống trà đen của người châu Âu

Người châu Âu, Bắc Mĩ có cách uống trà đen với đường, sữa ăn kèm với bánh ngọt. Đây là cách uống thông dụng và phổ biến nhất vì trà đen pha sữa vừa có vị trà chát nhẹ xen lẫn vị ngọt ngào của đường sữa.

Ở nước ta trà đen ít được dùng nhưng những ai sành trà vẫn có cái thú của họ khi tự pha và thưởng thức trà đen. Khác với các loại trà xanh truyền thống, trà đen phải được phà bằng li thủy tinh trong suốt. Lấy nước sôi đổ vào ấm trà. Màu nước đậm dần, gặp ánh nắng chiếu vào, ấm trà toát lên màu đỏ như hồng ngọc. Sắc đỏ của nước, hương thơm tự nhiên của trà lên men, vị chan chát nơi đầu lưỡi, ngọt dần xuống cổ…tất cả những cái đó hòa vào là một, như một bức tranh của cảm xúc, của tâm hồn đánh thức được mọi rung cảm mãnh liệt nhất của người thưởng trà. Thưởng thức trà đen là phải thưởng thức hết được hết cái tinh tế của trà.

Quá trình lên men của trà đen làm thay đổi rất nhiều các nguyên tố hóa học chứa trong lá trà khiến cho trà đen có công dụng trị bệnh như giảm cân, ung thư, tái tạo tế bào da, làm mượt tóc, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Một ly trà đen để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng thì còn gì bằng!

Những quán trà sữa theo phong cách phương Tây mọc lên thu hút rất nhiều giới trẻ khiến cho trào lưu uống trà đen, hồng trà, trà đào, trà vải… dần thịnh hành  ở nước ta như một cách thức chứng minh sự thời thượng. Nhưng trà là một thức uống của văn hóa, truyền thống, của lịch sử. Một ly trà đen mà chứa đựng biết bao triết lý nhân sinh. Tự pha một ấm trà, nhấp một ngụm nhỏ, nhìn cuộc sống bon chen bỗng thấy vị trà chát đắng. Nhấp thêm một ngụm nữa, cảm nhận sự ngọt ngào tan trong khoang miệng, ngẫm nghĩ một hồi chợt thấy lòng mình bình yên lạ!

The post Trà đen – BÍ MẬT đằng sau món Trà Sữa, Hồng Trà bạn đang uống mỗi ngày! appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2oQFVQY
via IFTTT

Lang Thang Quán Xá- Trà Đá Vỉa Hè

Bài Học Kinh Doanh Của Một Người Bán Quán Cóc

***

• Trời ơi, trà này ngon nè con! Ở đây cô pha toàn trà chất lượng mới giữ được khách đó con! Uống đi, uống đi con!

Cô chủ quán cà phê cóc ngoài 50 tuổi vừa bưng ly trà đá ánh vàng tươi, mát lạnh ra vừa tươi cười khoe.

Tôi khẽ nhấp một ngụm. Trời! Đúng là ngon thiệt! Ly trà này khác hẳn với những quán khác: vị trà hơi chát chát, dư vị ngọt, nhất là hương hoa lài rất nhẹ, tự nhiên, không hắc như các loại trà khác, khi uống vào mới thấy thơm mát ở cổ. Nhấp một ngụm trà, lại nhấp thêm ngụm nữa. Cái nóng nực ngày hè như tan biến cả.

Xem thêm: Các sản phẩm cho kênh trà đá ngon

• Đây, cà phê của con đây!

Tôi đỡ lấy ly cà phê đá từ tay cô chủ, nhưng không còn cảm thấy hứng thú lắm. Bây giờ, toàn bộ tâm trí mình chỉ đang lâng lâng với cảm giác bay bổng mà ly trà mang lại. Có lẽ thấy tôi tỏ vẻ thích thú với ly trà, bà chủ quán vừa pha cà phê, vừa tươi cười nói:

• Đó! Cô đã bảo mà! Ai vào quán này cũng đều thích thú với món trà này.
• Cô bán cà phê có lãi lắm không mà sao pha trà chất thế ạ?
• Bí quyết cả đấy con ạ. Cà phê thì ở đâu cũng giống nhau, quán nào bán cũng chỉ lãi ngần ấy tiền. Những quán cà phê khác, muốn lãi nhiều họ mua cà phê bẩn về pha chế. Nhưng cô không làm vậy. Cô vẫn mua cà phê có thương hiệu hẳn hoi về nhà pha. Biết chắc chắn rằng cà phê không nguyên chất cũng có mè, có bơ nhưng vẫn sạch. Mình phải đảm bảo cho khách thì mới bán được lâu dài con ạ.
• Nhưng nó thì liên quan gì đến trà hả cô? Ly trà đá vừa nãy cô pha ngon quá!
• Sao lại không liên quan? Mười người vào đây uống nước thì đến 11 người khen trà cô pha. Và cả bằng ấy người quay lại. Trà này cô mua là loại trà Túi Lọc Lài, chất lượng lắm. Đảm bảo không có hóa chất. Con thử nghĩ mà xem, mình bán cà phê, trà đá là miễn phí nhưng nếu thấy ngay cả thứ miễn phí là trà đá ấy mà mình cũng pha bằng loại chất lượng tốt thì những thứ nước giải khát khác chắc chắn cũng yên tâm hơn rồi. Bây giờ đang nửa buổi còn thưa khách đấy, chứ lát nữa không có chỗ ngồi đâu con!

Quả thật, cô vừa nói xong thì ngoài quán, 3, 4 người khách đã dựng xe đi vào, vừa chào chủ quán vừa gọi nước:

• Cô Ba cho con ly cà phê đá nhé! Mà lấy cho con ly trà đá uống cái đã.

Nhìn những người lao động vừa ừng ực từng cốc trà đá mát lạnh, vừa khề khà vui vẻ nói chuyện, chợt thấy vui lây trong lòng! Những thứ giản dị mà đẹp đến lạ!

Tôi chào cô chủ quán và bước ra đường! Trời Sài Gòn nóng như đổ lửa! Lại công việc, lại bao lo toan nhọc nhằn với cuộc sống mưu sinh, bỗng thấy thèm một ly trà đá giải khát!

Xem thêm: các bài viết kiến thức về trà

 

Tranaivang.com

 

The post Bài Học Kinh Doanh Của Một Người Bán Quán Cóc Thành Công appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2otAFjR
via IFTTT

Trà đá Nai Vàng – vẻ đẹp của sự đơn giản

***

Không ở đâu trên thế giới này thưởng thức trà lại đơn giản như ở Việt Nam. Chẳng cần nghi thức cầu kỳ, ấm chén tử sa, trà cụ lỉnh kỉnh,… một cốc nước trà đá vàng óng, mát lạnh, thoảng hương thảo mộc đủ để giải khát, cho cả trưa hè nắng nóng và vơi bớt đi nỗi nhọc nhằn thường nhật.

Thị trường tiêu thụ rộng lớn, khách hàng vui vẻ, dễ tính… phân khúc trà đá thực sự là “Miếng bánh ngọt” cho các nhà sản xuất trà. Chính vì vậy, trên thị trường hiện nay xuất hiện tràn lan các mặt hàng trà siêu rẻ, siêu thơm nhưng cực kỳ kém về chất lượng và rất mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Làm thế nào để mua được hàng trà đúng chất lượng?

Các chuyên gia sẽ trả lời cho các bạn câu hỏi trên.

Với kinh nghiệm 70 năm sản xuất, được kế thừa từ tinh hoa làm trà cung đình của các nghệ nhân xưa, sản phẩm trà của công ty Trà Nai Vàng là sự lựa chọn hoàn toàn đúng đắn cho khách hàng.

Sản phẩm được chế biến trên công nghệ hiện đại từ nguồn nguyên liệu chè hữu cơ Bảo Lộc đảm bảo hoàn toàn tự nhiên, không độc hại, tốt cho sức khỏe, xứng đáng với niềm tin của khách hàng.

Thưởng thức trà hương công ty Nai Vàng, bạn không chỉ bị lôi cuốn bởi hương thơm thanh khiết hoàn toàn tự nhiên mà say mê đắm đuối bởi chất trà đậm chát hái theo tiêu chuẩn 1 tôm hai lá.

Hiện, công ty có rất nhiều sản phẩm trà, đa dạng về mẫu mã và chất lượng, phù hợp với mọi lứa tuổi, tầng lớp và nhu cầu của tất cả mọi người.

Điểm danh các sản phẩm cho kênh trà đá giúp lợi nước khi pha:

1. Trà Sâm Dứa Túi Lọc 350 g

Với hương vị đậm đà, số lượng lớn, Trà sâm dứa túi lọc 350 g là mặt hàng tiêu thụ mạnh nhất của kênh quán trà đá. Một cốc nước mát lạnh thơm hương dứa ngọt lành giữa mùa hè nóng bức còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?

Mua trà sâm dứa túi lọc chỉ với 29.000 vnđ

3. Trà Bồm Dứa

 

Sản phẩm này được kết hợp từ những lá ba, lá bốn giàu chất dinh dưỡng với hương sâm dứa ngọt mát. Cánh trà dời nên phải cầu kỳ một chút trong cách pha nhưng bù lại hương vị đậm đà, khó quên đặc biệt giá thành phải chăng vừa với túi tiền.

Đặt mua bồm dứa chỉ với 23.00vnđ

4. Thần Trà Sâm Dứa

Đây là sản phẩm chiến lược của công ty Trà Thiên Thành: hương vị đậm đà, giá cả rẻ, rất phù hợp với kênh quán cà phê, cửa hàng ăn uống.

Đặt mua thần trà sâm dứa chỉ với 18.000vnđ.

5. Trà Túi Lọc Lài

Cũng giống như Trà Sâm Dứa Túi Lọc, trà Túi Lọc Lài cũng là một sự tự hào của Trà Nai Vàng. Hương hoa lài nhè nhẹ, kết hợp với vị trà chát đậm, tiện dụng trong túi lọc giấy sẽ mang cho bạn những phút giây thư giãn sảng khoái sau ngày dài làm việc.

Đặt mua trà túi lọc lài chỉ với 28.00vnđ

6. Trà Bồm Lài

Được chế biến từ lá trà già, trà Bồm Lài (350g) có hương vị đậm, rất lợi nước khi pha với đá.

Đặt mua trà bồm lài chỉ với 24.000 vnđ

7. Trà Lài Thiên Thọ

Trà lài Thiên Thọ phù hợp với phân khúc kênh quán do hương hoa lài đậm, không bay mùi khi pha với đá, lợi nước và giá cả hợp lý.

Ngoài ra, các bạn có thể lựa chọn các loại trà phù hợp với sở thích như trà hương sen, hương hoa sói, hoa mộc hay các loại trà cao cấp như Ô long, Thái Nguyên, Móc Câu… vừa có thể pha thưởng thức tại nhà hoặc biếu…

Nhìn bề ngoài cái vẻ thô mộc, chất phác của trà ít ai nghĩ rằng trà lại là một người bạn gắn bó lâu bền và gần gũi với hết thảy người dân. Cuộc sống bộn bề khó khăn, còn gì tuyệt vời hơn là ngồi chậm dãi bên ấm trà, nhấm nháp từng chút một, quên đi những khó khăn vất vả đời thường. Và cứ thế sự sống tiếp diễn. Những sản phẩm trà Nai Vàng vẫn tiếp tục lặng lẽ âm thầm cống hiến cho cuộc đời này thêm đẹp tươi. Người đời mấy ai thấu hiểu?

Đặt mua trà lài thiên thọ chỉ với 18.000 vnđ

Thông Tin Thêm:

• Tất cả các sản phẩm chất lượng đã được chứng nhận của bộ y tế, đã xuất khẩu đi nhiều nước trên Thế giới như Đài Loan, Nga, I Rắc.
• Anh Trần Đại Bình- CEO của công ty cũng đồng thời là Chủ tịch câu lạc bộ chè B’lao- nơi góp mặt của những công ty trà lớn và uy tín nhất đất Bảo Lộc.

Trà Nai Vàng- tinh hoa chè Bảo Lộc!

 

 

The post Các sản phẩm “Trà Lợi nước” cho trà đá vỉa hè, quán cà phê, quán cơm,.. appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2oLFUxO
via IFTTT

The post Nhân viên Sale về trà xanh thu nhập 7 – 10 triệu/ tháng appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2oB9YfL
via IFTTT

Trà xanh Matcha

***

Mỗi dân tộc có một truyền thống văn hóa riêng. Nhật Bản nổi tiếng với trà đạo còn nước ta cũng có lịch sử hàng ngàn năm gắn bó với trà. Chính vì vậy, không cần phải cầu kì, nghi thức, hãy pha trà bằng trái tim và thưởng thức nó bằng cả tâm hồn chắc chắn chúng ta sẽ tìm được sự giải thoát, bình yên cùng triết lý nhân sinh cao đẹp của mỗi ly trà.

 1. Gắn liền với trà đạo

Vùng đất Bảo Lộc được thiên nhiên ưu đãi rất phù hợp cho cây chè phát triển. Biết bao người đã từng tới đây, nếm thử vị trà để rồi say mê, ngây ngất mà lưu luyến mãi không thôi. Những chuyên gia trà Nhật Bản cũng nằm trong số đó. Bị chinh phục trước hương vị thơm ngon của trà Bảo Lộc, người Nhật đã quyết định nhập khẩu bột matcha trà xanh từ vùng đất ấy để phục vụ cho nghi thức trà thiền.

2. Chất lượng và hương vị tinh tuý thuần khiết

Người Nhật vốn rất chú trọng tới chất lượng sản phẩm, hơn thế nữa với họ trà không chỉ là một món hàng thông thường mà là một biểu tượng mang tính tâm linh nên họ vô cùng khắt khe trong quá trình chế biến.

Bột trà matcha phải được làm theo đúng yêu cầu đề ra, bằng công nghệ, tiêu chuẩn Nhật Bản.

Khi búp trà bắt đầu nhú, người ta bắt đầu điều tiết quá trình quang hợp bằng cách che phủ rơm lên vườn chè. Điều này giúp làm chậm sự sinh trưởng của lá và tăng các nguyên tố trong búp trà.

Khoảng 10 ngày sau, những búp chè tươi non hội tụ đủ tinh túy của đất trời được các cô gái khéo léo và tỉ mỉ thu hái. Tiếp đó chúng được sơ chế rồi cho vào xay trong cối đá granit bởi lò quay bằng kim loại sẽ sinh nhiều nhiệt, làm úa màu trà khiến cho bột trà matcha không còn giữ được màu xanh thuần khiết nữa.

Bột trà matcha chất lượng phải giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên của trà. Sản phẩm được làm từ lá ba lá bốn cho màu xanh biếc, vị thanh.

Matcha được chế biến từ búp non sẽ có sắc xanh nõn chuối và đậm chát hơn. Tùy theo sở thích của khách hàng mà người làm trà sẽ khéo léo điều chỉnh cho hợp với khẩu vị yêu cầu. Nhưng chất lượng bột trà matcha phải mịn màng như sương mai, tưởng như chỉ cần một làn gió thoảng qua là làn sương xanh biếc ấy sẽ tan biến theo vào không trung.

Matcha có vị đắng chát ngọt hậu đặc trưng của trà xanh và hương thơm dịu rất dễ chịu. nhưng hương vị của trà không mất đi mà thẩm thấu trong tâm hồn, kích thích những tế bào cảm giác làm tinh thần chúng ta phấn chấn và dễ chịu.

3. Công dụng làm đẹp, hỗ trợ sức khoẻ ❤

Ngày nay, matcha đi vào cuộc sống của con người một cách khoáng đạt, phong phú và bình dân hơn. Không chỉ có trong trà đạo mới dùng bột matcha. Những dược tính và tinh chất thơm ngon của trà matcha được người dân ưa chuộng.

Bột trà matcha được làm mặt nạ dưỡng da trong các thẩm mỹ viện cao cấp, làm tăng cường các vitamin, chất chống oxy hóa giúp phòng chống lão hóa giúp người sử dụng trẻ trung hơn.

Ngoài ra, bột matcha còn có công dụng giảm cân, giúp tiêu hóa nhanh. Những ai khéo tay còn có thể làm bánh bằng bột trà xanh hoặc pha ra ly trà sữa matcha thơm ngon mát lạnh, vừa bồi bổ sức khỏe lại tha hồ tán gẫu cùng bàn bè.

Mỗi dân tộc có một truyền thống văn hóa riêng. Nhật Bản nổi tiếng với trà đạo còn nước ta cũng có lịch sử hàng ngàn năm gắn bó với trà. Chính vì vậy, không cần phải cầu kì, nghi thức, hãy pha trà bằng trái tim và thưởng thức nó bằng cả tâm hồn chắc chắn chúng ta sẽ tìm được sự giải thoát, bình yên cùng triết lý nhân sinh cao đẹp của mỗi ly trà.

 

 

Bạn có thể tham khảo giá trà matcha và mua hàng tại đây!.

The post Đâu là lý do? bột Trà Xanh Matcha được Tôn Sùng appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2nRBN0p
via IFTTT

Ai có dịp thưởng thức một ấm trà hoa sói chắc hẳn suốt đời không quên được. Trà pha xong, rót ra chén nhỏ, nước trà vàng tươi tuôn những sợi khói trà bay bay mang theo chút hương hoa lan tỏa mới ngửi thấy đã muốn uống ngay. Uống một ngụm trà rồi sẽ nhấp thêm ngụm nữa, vị chát êm đầu lưỡi, ngọt dần, sảng khoái vô cùng.

Hoa sói là loại hoa đầu tiên được người dân Bảo Lộc dùng để ướp trà hương. Trong hàng trăm thứ hoa, không phải ngẫu nhiên mà hoa sói lại được lựa chọn để ướp vào trà. Cây hoa sói có nguồn gốc từ cây sói rừng là một loại thuốc quý Việt Nam được người dân đem về trồng. Từ bậc vương giả cho tới người thường dân đều trân trọng yêu quý hoa sói. Hoa có màu trắng, nhỏ như hạt hạt ngọc nên còn có tên gọi: châu lan. Hương hoa ngây ngất, không quá mạnh nhưng thơm lâu. Hoa nở quanh năm, nhiều nhất là vào khoảng tháng 3 tháng 4. Lúc ấy mùa xuân còn vương vấn, mùa hạ cũng chưa gắt gao, hoa được dịp nở rộ và hương thơm đạt tới độ chín nhất. Vào chính lúc này, hoa được thu hái về, bắt đầu cho công đoạn ướp trà.

Búp trà được thu hái về, qua công đoạn sơ chế sau đó cho ướp với hoa sói theo tỷ lệ 300-400g một kg trà. Trà ướp hương cũng phải là loại trà bạch mao hảo hạng không chỉ đủ các chất dinh dưỡng mà còn có các đặc điểm như cánh phải dày, lá to để hấp hương tốt. Theo các cụ ta ngày xưa làm trà thì ướp hoa sói với trà phải để 3 ngày cho trà và hoa hòa quyện với linh khí của đất trời thì sau này khi thành phẩm trà mới ngon nhất. Ngày nay, người ta đã chứng minh được rằng hóa ra hoa sói tuy nhỏ bé nhưng lại chứa lượng tinh dầu lớn cho nên cần thời gian để trà hấp thụ hương hoa. Để lưu hương lại lâu người ta còn thêm vào trà 5 loại thuốc đông y như đại hồi, tiểu hồi, quế chi, cam thảo, phá cố. Các vị thuốc này không những tăng thêm hương vị cho trà mà còn kết hợp với hoa sói có công dụng bồi bổ cơ thể, chống suy nhược rất tốt cho sức khỏe người dùng trà.

Ai có dịp thưởng thức một ấm trà hoa sói chắc hẳn suốt đời không quên được. Trà pha xong, rót ra chén nhỏ, nước trà vàng tươi tuôn những sợi khói trà bay bay mang theo chút hương hoa lan tỏa mới ngửi thấy đã muốn uống ngay. Uống một ngụm trà rồi sẽ nhấp thêm ngụm nữa, vị chát êm đầu lưỡi, ngọt dần, sảng khoái vô cùng.

Trà hoa sói là đỉnh cao của văn hóa trà hương, là sự hòa quyện của tinh túy đất trời và bàn tay khéo léo của con người Bảo Lộc. Nếu có ghé lại nơi đây chơi, nhất định phải thưởng thức cho kì được thứ đặc sản này. Trà ngon phải có bạn hiền, nhất là gặp được những người tri kỉ thì đúng là không uổng một đời người. Giữa trời đất mênh mông Bảo Lộc, thưởng thức ly trà thơm mát hương hoa lại nghe các cụ già ngồi kể chuyện mới thấm được cái vị trà. Vị trà, đó cũng chính là vị của mồ hôi nước mắt, vị của tình người nơi đây.

Mua trà hoa sói Nai Vàng tại S6 Ba vì, P.15, Q.10, TP.HCM

Đặt mua trà hoa sói ở nai vàng được mang tên gọi khác là trà xanh châu lan!.

Liên hệ: 0839.7070.10 – 0902898010

Email hỗ trợ khách hàng: cskh@thienthanhtea.com

The post Điều gì khiến Trà Hoa Sói được Vua NGUYỄN vinh danh? appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2ohnKV9
via IFTTT

 

Thưởng thức trà sen

***

Không chỉ đơn giản là uống cái vị chát đắng hậu ngọt thoang thoảng hương thơm mà cao hơn phải dùng cả tinh thần mình để cảm nhận nó. Lúc ấy, thời gian như ngưng đọng, con người như thoát ra khỏi cõi u mê cuộc đời, tìm đến với ánh sáng của sự an nhiên, tĩnh lặng. Bởi thế nên Phật giáo mới coi trà sen là biểu tượng của sự thanh tẩy bụi trần, là thứ chè của sự khai ngộ với pháp môn thiền “ uống trà đi” nổi tiếng.

 

Dòng đời cứ trôi đi mà không bao giờ trở lại. Cuộc sống với bao bộn bề, khó khăn như sóng bạc đầu, cuồn cuộn, giận giữ muốn nhấn chìm chúng ta. Giữa lúc ấy, bình tâm uống một tách trà tỏa hương sen thơm ngát bỗng thấy lòng mình thanh thản biết bao nhiêu.

Trà và sen là biểu tượng cho sự trong sạch nhất, tinh khiết nhất của đất trời.

Những búp chè tươi xanh mơn mởn hòa quyện với hương sen thơm mát tạo nên  thức uống đặc sản trà sen.  Nhưng sự kết hợp hoàn hảo ấy không thể có được nếu thiếu đi đôi tay tài hoa và tâm huyết của người làm trà.

Buổi sáng, khi trời mờ hơi sương, những nụ sen hàm tiếu còn đang e ấp chưa muốn phô ra vẻ đẹp của mình đã được người làm trà chèo thuyền ra giữa đầm sen hái về trước lúc nắng mai lên. Sau đó hoa được tách lấy nhị. Những tua nhị sen này có một bao phấn ở đầu gọi là gạo sen.

Tất cả hương thơm thanh khiết nhất của hoa sen dồn cả nơi hạt gạo sen nhỏ bé này. Nó chính là hương liệu chính để ướp hương cho trà. Trà ướp hương cũng phải là loại trà đặc biệt: có lá dày, mao nhiều để hấp hương tốt.

Những búp chè xanh Bảo Lộc hội tụ cả những tiêu chí này. Thiên nhiên và thổ nhưỡng nơi đây đã cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cây trà phát triển nên búp chè cũng to, dày và chất lượng hơn ở những nơi khác. Có trà tốt, sen thơm, giờ đây những nghệ nhân làm trà bắt đầu công đoạn ướp trà sen. Cứ một lớp trà lại phủ lên đó một lớp gạo sen lên rồi để trong vòng 10 ngày cho hương sen thấm nhuần trong từng cánh trà. Lúc bấy giờ dùng sàng lọc lấy nguyên chè rồi sao lên cho khô. Làm như vậy phải mất hàng trăm bông sen mới ra được một cân trà. Thế mới thấy sự kì công của nghề trà.

Ướp trà sen ngày nay:

Ngày nay, khoa học ngày càng tiến bộ, ngày nay, công nghệ mới đã thay thế cách ướp trà sen trước kia giúp cho chúng ta rút ngắn được thời gian ướp trà sen mà vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống người Việt . Tuy nhiên, người làm trà vẫn phải cố công dồn hết tâm huyết để mỗi cánh trà thấm nhuần hương sen kia là một sự tinh túy của thiên nhiên và con người hòa trộn vào đó.

Có thể nói trà sen là đỉnh cao của văn hóa trà Việt Nam và cũng là đỉnh cao của nghệ thuật ướp trà hương. Vì vậy thưởng thức một ấm trà sen phải thưởng thức một cách tinh tế nhất. Nước pha trà phải là nước sương đêm đọng từ lá sen. Người thưởng chè phải tự quạt lò, nấu nước pha trà, tự biến mình thành trà nô. Thưởng thức trà sen không chỉ đơn giản là uống cái vị chát đắng hậu ngọt thoang thoảng hương thơm mà cao hơn phải dùng cả tinh thần mình để cảm nhận nó. Lúc ấy, thời gian như ngưng đọng, con người như thoát ra khỏi cõi u mê cuộc đời, tìm đến với ánh sáng của sự an nhiên, tĩnh lặng. Bởi thế nên Phật giáo mới coi trà sen là biểu tượng của sự thanh tẩy bụi trần, là thứ chè của sự khai ngộ với pháp môn thiền “ uống trà đi” nổi tiếng.

Công dụng của trà sen:

Rất được ưa chuộng bởi những dược tính của nó. Và rất tốt cho sức khỏe người dùng. Uống trà sen có công dụng làm giảm mỡ máu, giảm cân, thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Đó là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực phương Nam.

Con người ta sinh ra, lớn lên, già đi cuối cùng một cõi trở về với cát bụi. Kiếp người cũng ngắn ngủi như cánh chim bay qua cửa sổ mà thôi. Vậy nên, bon chen, muôn phiền, sầu tủi đều coi như hư không cả. Nhấp một ngụm trà sen thấy chát đắng. Ngụm thứ hai vị ngọt hậu. đến lần thứ ba, cả đất trời và con người như hòa vào một, chỉ thấy một tấm lòng mênh mông quảng đại mà yên ả như mặt hồ lúc ba thu. Văng vẳng có tiếng chuông chùa vang lên.

Uống trà đi!

Xem thêm trà nấm giảm cân: sản phẩm của công ty Trà

Mua trà sen Nai Vàng tại hồ chí minh

Chúng tôi cung cấp Trà sen tại hcm, show room thử trà, uống trà miễn phí tại: S6 Ba vì, P.15, Q.10, TP.HCM

Xem sản phẩm trà sen đặc biệt và đặt mua online tại đây!.

Bạn có thể đặt mua qua điện thoại tại: 0839.7070.10 – 0902898010

Email hỗ trợ khách hàng: cskh@thienthanhtea.com

 

The post Trà Sen Giảm Mỡ Máu, Giảm Cân – Đừng bỏ lỡ hương vị Chát Đắng Hậu Ngọt tại Trà Nai Vàng HCM appeared first on Trà Nai Vàng.

 

Trà Đá đậm chất người Việt – Duy nhất tại Việt Nam

Không cầu kì kiểu cách như ẩm thực trà Trung Hoa, không quan trọng nghi thức tín ngưỡng như trà đạo Nhật Bản, người miền Nam Việt Nam cũng có môt nét văn hóa trà rất riêng đó là trà đá.

Google uống trà đá vỉa hè tại hà nội – ảnh vitalk

Đừng nghĩ vì trà đá rẻ tiền mà coi đó là loại hạ phẩm.

Trà đá cũng như bao loại trà khác ở miền Nam có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Bảo Lộc Lâm Đồng. Khí hậu và thổ nhưỡng nơi đây đã bồi đắp dưỡng chất cho cây trà phát triển mà hiếm ở nơi đâu có được.

Sau khi thu hái những búp chè tươi để chế biến trà sen, trà lài, cây trà vẫn còn những lá ba, lá bốn ở phía dưới ( còn gọ là lá bồm). Tuy lá trà có vẻ thô kệch, xấu xí nhưng nó vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng của cây trà.

Người dân thường lấy những lá chè này về làm theo cách truyền thống nhất là nấu nước làm món trà xanh rất tốt cho sức khỏe. Nhưng để vận chuyển nó được đi xa người ta đã xao chúng lên, ướp với hương hoa theo tỷ lệ vừa phải để tiêu thụ ở những nơi khác. Khi pha trà, người ta thường bỏ đá vào cho mát cũng là để giảm bớt vị đậm đắng, vì thế mà cái tên gọi “ trà đá” ra đời.

Bằng sự sáng tạo, người dân đã dùng trà làm nguyên liệu để pha chế những thức nước giải khát khác như: trà chanh, trà sữa. Tất nhiên, dù pha chế kiểu gì thì vẫn không thể át đi cái hương vị trà thanh tao, chát chát nơi đầu lưỡi được và chính cái vị chanh, vị sữa càng làm nền cho vị trà trở nên ngon hơn, quyến rũ hơn. Hiện nay, những quán vỉa hè bán “ trà chanh chém gió” đã trở thành một đặc sản, thương hiệu rất riêng của Việt Nam.

 

Trà đá một thức uống giải nhiệt không thể thiếu!.

Nhìn bề ngoài cái vẻ thô mộc, chất phác của trà ít ai nghĩ rằng trà lại là một người bạn gắn bó lâu bền và gần gũi với hết thảy người dân.

Cuộc sống vốn xô bồ, thời tiết lại nóng bức quanh năm, còn gì hơn là một cốc trà đá để giải nhiệt, để quên đi những khó khăn vất vả. Bác thợ xây, anh công nhân, chị lao công sau những giờ lao động mỏi mệt, ngồi bên li trà mát rượi, vàng óng ánh rôm rả trò chuyện, dăm ba câu thấy cuộc sống vẫn vui tươi. Và cứ thế sự sống tiếp diễn. Và cứ thế, chiếc lá ba, lá bốn của cây chè lại tiếp tục đóng góp cho đời những ly trà đá mát rượi một cách lặng lẽ. Người đời mấy ai thấu hiểu?

Người vá trời lấp bể

Kẻ đắp lũy xây thành

Ta chỉ là chiếc lá

Việc của mình là xanh.

( thơ Nguyễn Sĩ Đại).

Tranaivang.com

The post Độc Đáo “Văn Hoá Trà Đá” Việt Nam. Điều Thú Vị Không Thể Bỏ Qua appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2nEpYwp
via IFTTT

 

Trà Sâm Dứa từ thời xa xưa:

Từ ngày xưa, khi thưởng thức trà các cụ ta đã biết cách ướp trà với hoa sen, hoa nhài khiến cho hương vị trà thanh khiết và tao nhã. Nghệ thuật ướp trà hương đã đạt tới đỉnh cao khi đó là loại trà được chọn để dâng tiến cho các vua triều Nguyễn ngự thiện.

Những nét văn hóa này bị mai một đi theo thời gian, năm tháng. Nó chỉ còn được lưu truyền qua dân gian âm thầm lặng lẽ mang tính chất hộ gia đình.

Cây Trà di cư vào thời pháp thuộc:

Thập niên 30, người Pháp đem cây chè từ miền xuôi lên xứ sở B’lao trồng đã kéo theo hàng ngàn người dân di cư từ khắp mọi miền tổ quốc đổ về đây tìm kế sinh nhai. Họ đã mang theo những nét văn hóa đặc trưng của vùng miền mình và trong đó có cả nghệ thuật ướp trà hương.

Từ tình yêu trà tha tiết và bàn tay tài hoa mà 1 người con gái xứ Huế vốn thuộc dòng dõi danh gia đã thổi hương vào cho trà biến những loại trà mộc mạc chất phác nơi thôn quê thành một thức uống mang hương vị của trà tiến vua xưa.

Danh tiếng của trà ướp hương B’lao cứ thế vang xa và những gói trà thơm cũng theo đó mà đi khắp mọi miền. Những dòng trà nổi tiếng khác bắt đầu kế tiếp ra đời có thể kể tới như trà hoa sói, trà hoa lài, trà hoa mộc, trà sâm dứa… trong đó mỗi loại trà đều gắn với một câu chuyện khác nhau.

Có thể kể tới như loại trà sâm dứa hiện tại là loại trà có hương vị độc đáo và đứng đầu trong các danh trà ướp hương bảo lộc. Ở xứ B’lao không chỉ có chè mà còn bát ngát những màu xanh của đồng cỏ, của thông xen lẫn cả màu vàng của hoa dã quỳ và ngát hương của một loại cây đó là cây trà tiên.

Trà tiên hợp khí hậu, thổ nhưỡng nên rất tươi tốt. Nó còn là một vị thuốc trong Đông y nên được nhiều người sử dụng. Khi phong trào trà ướp hương nổi lên, lá trà tiên cũng được coi như một dược liệu quý để ướp trà. Nhưng vị trà lúc đó không được chuẩn như trà sâm dứa bây giờ. Phải tới một sự tình cờ như sự sắp đặt của cơ duyên, trà sâm dứa mới có đầy đủ hương vị và phát triển như ngày nay:

Sự tình cờ đến bất ngờ:

Có một vị trà sĩ đam mê trà đến nhiệt thành. Ông ta thường xuyên ở trong phòng thí nghiệm để nghiên cứu về trà nhằm tạo ra một loại trà hương độc đáo phù hợp với tất cả mọi người.

Đã 6 năm mệt mỏi tìm kiếm nhưng ông vẫn không thể nào tìm ra được loại trà hương độc đáo như mình mong muốn.

Một lần vì quá mệt mỏi ông đã ngủ gục xuống bàn. Vợ của ông vốn là một phụ nữ chu đáo, thấy chồng mình làm việc mệt mỏi đã nấu thạch lá dứa để bồi bổ cho chồng. Không muốn đánh thức giấc ngủ của ông nên bà đã đặt ly nước dứa rồi lặng lẽ đi ra. Ông chồng trong cơn mê ngủ thoảng thấy hương thơm kì lạ nên giật mình tỉnh dậy. Lúc ấy, nồi nước đun lá trà tiên cũng vừa sôi tới đang réo, hương thơm bốc lên quyện với mùi lá dứa thơm ngào ngạt. Vị trà sĩ nọ bất giác nhận ra đây chính là mùi hương ông tìm kiếm bao năm qua và rồi chính cái hương vị ấy ướp trong trà làm ngây ngất biết bao nhiêu thế hệ con người.

Câu chuyện trên có thể chỉ là một huyền tích do người đời thêu dệt lên. Nó cũng giống như truyện trà bạch mao hầu, trà Long Tỉnh bên Trung Quốc vậy. Nhưng những giá trị của nó để lại mới thật sâu sắc. Vì nó cho thấy sự lao tâm khổ tứ, nhiệt huyết hăng say của con người để tạo ra một sản phẩm nào đó: Đó là thời gian, là sức lực và cả tình yêu thương nữa. Đây cũng là giá trị nhân sinh sâu sắc của trà.

 

The post Khám Phá Huyền Thoại Trà Sâm Dứa Từ “Triều NGUYỄN” appeared first on Trà Nai Vàng.

from Trà Nai Vàng http://ift.tt/2my6I4v
via IFTTT